| chicharrón. |
| | I. | 1. | m. Mx, Gu, Ho, ES, Ni, Pa, Cu, RD, PR, Ve, Ec, Pe. Piel de cerdo joven, oreada y frita. |
| | | 2. | CR, Pa, RD, Co, Ve, Pe, Bo, Ch. Carne de cerdo con porciones de tocino adheridas, picada en trozos pequeños y frita en su propia grasa. ◆ piña. |
| | | 3. | Mx. Aperitivo hecho con harina y grasa vegetal, de apariencia similar a la manteca de cerdo. |
| | II. | 1. | m. Pa, Co. Problema. pop. |
| | | 2. | CR. Situación o asunto difíciles de resolver. pop. |
| | III. | 1. | m. Pe. Pisco recién destilado. |
| | IV. | 1. | m. Cu. Árbol silvestre de hasta 10 m de altura, con hojas alternas, de color grisáceo, que se agrupan en los extremos de las ramas, flores en espigas, y fruto comprimido; proporciona una madera dura, que se utiliza para fabricar carretas y traviesas de ferrocarril. (Combretaceae; Terminalia eriostachya). |
| | | 2. | RD. Árbol endémico de hasta 8 m de altura, con hojas coriáceas y espinosas, inflorescencia axilar y flores marrón oscuro. (Sabiaceae; Meliosma recurvata). |
| | V. | 1. | m. CR. Residuo de miel de la caña de azúcar que permanece en una paila y que al entrar en contacto con agua adquiere una consistencia vidriosa. rur. |
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| | | a. ǁ | ~ de leche. m. RD. Dulce hecho con leche reducida y azucarada. |
| | | b. ǁ | ~ de pollo. m. RD, Ec, Pe, Bo. Fritura hecha con pollo cortado en pequeñas porciones. |
| | | c. ǁ | ~ de viento. m. Cu. Chicharrón voluminoso y crujiente. |
| | | d. ǁ | ~ encolado. m. Mx. Piel de cerdo sin terminar de freírse. |
| | | e. ǁ | ~ esponjado. m. Mx. Piel de cerdo frita, hueca y porosa. |
| | ▶ | dar ~; hacer ~; hacerse ~; tronar los chicharrones. |
