esquite. (Del nahua izquitl, grano de maíz tostado).
I.1.m. Mx, Ni. Maíz tostado y quebrado antes de ser molido en polvo para pinol.
II.1.m. Mx, Ni. Especie de ensalada hecha con elotes tiernos, hojas de epazote, limón, chile y sal. (ezquite).

Diccionario de americanismos © 2010
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